۱۳ مورد از خواص تخم کدو که باید بشناسید

تخم کدو یکی از مغزهای مقوی و پرطرفدار است که نه‌ تنها طعم دلچسبی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفیدی است که برای سلامت بدن، پوست، مو و حتی آرامش روانی نقش مهمی ایفا می‌کنند. این دانه‌های کوچک، قرن‌هاست در طب سنتی و تغذیه مدرن جایگاه ویژه‌ای دارند. در ادامه با خواص تخم کدو برای بدن، مردان، زنان، کودکان و اندام‌های مختلف آشنا می‌شویم.

ارزش غذایی تخم کدو

تخم کدو منبعی غنی از پروتئین گیاهی، چربی‌های مفید، فیبر، منیزیم، روی، آهن و ویتامین E است. در هر ۲۸ گرم تخم کدو، حدود یک مشت کوچک، حدود ۱۵۰ کالری وجود دارد که بخش زیادی از آن را چربی‌های سالم تشکیل می‌دهد.

این چربی‌ها شامل امگا ۳ و امگا ۶ هستند که به بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می‌کنند. همچنین، وجود مقدار قابل‌ توجهی روی یا همان زینک در این دانه، باعث می‌شود برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و بهبود عملکرد جنسی مفید باشد. از دیگر مواد مغذی مهم موجود در تخم کدو می‌توان به منیزیم که برای سلامت عضلات و خواب آرام مفید است، فسفر، آهن، و مقدار کمی ویتامین B2 یا همان ریبوفلاوین اشاره کرد. در ادامه جدول ارزش غذایی تخم کدوی خام و بدون نمک آورده شده است. 

خواص تخم کدو برای مردان و زنان

تخم کدو یکی از بهترین مواد طبیعی برای تقویت سلامت مردان و زنان است. به دلیل وجود روی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، این دانه‌ها می‌توانند در حفظ عملکرد جنسی، بهبود باروری و پیشگیری از برخی بیماری‌های شایع در مردان نقش داشته باشند. روی یکی از عناصر کلیدی برای تولید تستوسترون است؛ کمبود آن می‌تواند باعث کاهش میل جنسی و ضعف جسمانی شود. مصرف منظم تخم کدو به‌ صورت خام یا بو‌داده، می‌تواند به حفظ سطح طبیعی هورمون‌های مردانه کمک کند.

زنان در مراحل مختلف زندگی خود، از بلوغ تا بارداری و یائسگی، به مواد مغذی خاصی نیاز دارند. خواص تخم کدو برای زنان در تنظیم هورمون‌ها، کاهش علائم یائسگی و بهبود سلامت پوست و مو بسیار ارزشمند است. روی و منیزیم موجود در تخم کدو به کاهش اضطراب و بهبود خلق‌ و خو کمک می‌کند. همچنین، ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی آن از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از استرس و آلودگی محافظت می‌کنند. زنان باردار هم می‌توانند از خواص تخم کدو در بارداری بهره ببرند، البته به‌ صورت متعادل.

۱. تخم کدو برای پروستات

یکی از شناخته‌شده‌ترین خواص تخم کدو برای پروستات، تاثیر آن در پیشگیری و کنترل هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات یا همان بزرگی غیر بدخیم غده پروستات است. علاوه بر این، روی موجود در تخم کدو نقش مهمی در سلامت بافت پروستات دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که مردانی با کمبود روی بیشتر در معرض مشکلات پروستاتی قرار دارند. مصرف روزانه مقداری از تخم کدو یا روغن تخم کدو می‌تواند به حفظ سلامت این غده حیاتی کمک کند.

۲. تاثیر روغن تخم کدو بر بزرگی پروستات

روغن تخم کدو حاوی ترکیبات فیتواسترولی است که در مطالعات متعدد، اثر مثبتی در کاهش علائم بزرگی پروستات نشان داده‌اند. این ترکیبات با کاهش التهاب و تنظیم هورمون‌های مردانه، به بهبود جریان ادرار و کاهش دفعات ادرار شبانه کمک می‌کنند. مصرف روزانه یک تا دو قاشق چای‌ خوری از روغن تخم کدو می‌تواند راهی طبیعی برای حمایت از سلامت پروستات باشد.

۳. نقش روی یا زینک در تخم کدو در سلامت مردان

روی یکی از عناصر کلیدی برای عملکرد مناسب هورمون‌های مردانه است. کمبود این ماده می‌تواند باعث کاهش میل جنسی، خستگی و ضعف عضلانی شود. تخم کدو یکی از بهترین منابع طبیعی روی است و مصرف منظم آن می‌تواند سطح تستوسترون را در محدوده سالم نگه دارد. افزون بر این، روی به کیفیت اسپرم و باروری هم کمک می‌کند و از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های جنسی جلوگیری می‌کند.

۴. تخم کدو و تنظیم هورمون‌های زنانه

فیتواستروژن‌های طبیعی موجود در تخم کدو می‌توانند در تنظیم تعادل هورمونی زنان مؤثر باشند. این ترکیبات گیاهی عملکردی مشابه استروژن دارند و می‌توانند علائم سندرم پیش‌قاعدگی (PMS) یا یائسگی را کاهش دهند. همچنین در پاسخ به سوال برای کمبود سروتونین چه بخوریم باید گفت یکی از منابع غذایی مفید تخم کدوست. این ماده مغذی با تنظیم سرتونین می‌تواند در تنظیم هورمون‌های زنانه نقش ایفا کند. مصرف منظم تخم کدو در دوران یائسگی هم ممکن است باعث کاهش گرگرفتگی و بهبود کیفیت خواب شود.

۵. تخم کدو برای بارداری

در دوران بارداری، بدن به مواد مغذی مانند آهن، روی، منیزیم و اسید فولیک نیاز بیشتری دارد. تخم کدو منبع خوبی از این مواد است و می‌تواند به رشد سالم جنین و تقویت سیستم ایمنی مادر کمک کند. همچنین تخم کدو یکی از مفیدترین انواع غذا برای کم خونی است که در بارداری برای پیشگیری از کم‌ خونی و کمک به رشد مغز جنین مورد استفاده قرار می‌گیرد. وجود روی در این دانه‌ها به تشکیل سلول‌های عصبی و رشد سیستم ایمنی نوزاد کمک می‌کند. فقط باید توجه داشت که تخم کدو باید تازه و تمیز باشد و از مصرف بی‌رویه آن خودداری شود. 

مزایای تخم کدو در سه‌ ماهه اول بارداری

در سه‌ ماهه اول بارداری، مغز جنین و سیستم عصبی او به‌ سرعت رشد می‌کند. وجود اسید فولیک و روی در تخم کدو به رشد سالم سلول‌های عصبی کمک می‌کند. همچنین، منیزیم و آهن موجود در آن از بروز خستگی و کم‌ خونی در مادر پیشگیری می‌کند. مصرف کنترل‌ شده‌ تخم کدو می‌تواند به یکی از میان‌ وعده‌های مفید دوران بارداری تبدیل شود.

۶. فواید تخم کدو خام

بسیاری از خواص درمانی تخم کدو زمانی بیشتر حفظ می‌شوند که آن را به‌ صورت خام مصرف کنید. حرارت زیاد می‌تواند برخی از ویتامین‌ها و چربی‌های مفید را از بین ببرد. برای استفاده بهتر، می‌توانید تخم کدو خام را در سالاد، ماست یا اسموتی بریزید یا به‌ عنوان میان‌ وعده مصرف کنید. از جمله فواید تخم کدو خام می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛

• کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود خواب و کاهش استرس به‌ دلیل وجود منیزیم و تریپتوفان
• حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس
• کمک به عملکرد طبیعی روده‌ها به‌ دلیل فیبر بالا
• تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

۷. خواص تخم کدو برای لاغری

اگر به دنبال کاهش وزن سالم هستید، تخم کدو می‌تواند بخشی از رژیم غذایی‌تان باشد. خواص تخم کدو برای لاغری به‌ دلیل ترکیب خاصی از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید است که باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید.

فیبر موجود در آن به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، چربی‌های غیر اشباع موجود در این دانه‌ها به تنظیم قند خون و کاهش میل به خوردن شیرینی‌ها کمک می‌کنند. البته، باید در مصرف تخم کدو تعادل را رعایت کنید، چون کالری نسبتاً بالایی دارد. حدود دو قاشق غذاخوری در روز می‌تواند مقدار مناسبی باشد تا از فوایدش بهره‌مند شوید بدون آن‌ که باعث افزایش وزن شود.

چگونه تخم کدو باعث کاهش اشتها می‌شود؟

فیبر موجود در تخم کدو با جذب آب در معده باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود. از سوی دیگر، تریپتوفان و منیزیم به تنظیم هورمون‌های اشتها کمک می‌کنند. به همین دلیل مصرف مقدار کمی تخم کدو بین وعده‌های غذایی می‌تواند از پرخوری جلوگیری کند و به کنترل وزن کمک نماید.

۸. خواص تخم کدو برای کبد

خواص تخم کدو برای کبد هم از نکات مهمی است که کمتر به آن پرداخته می‌شود. تخم کدو حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب مفیدی است که به سم‌زدایی کبد و محافظت از آن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. علاوه بر این، منیزیم و ویتامین E موجود در تخم کدو باعث کاهش التهاب در بافت‌های کبدی می‌شود. مصرف منظم تخم کدو یا روغن تخم کدو می‌تواند عملکرد کبد را بهبود دهد، به‌ ویژه در افرادی که رژیم غذایی چرب دارند یا دچار کبد چرب غیرالکلی هستند.

۹. خواص تخم کدو با پوست

بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند تخم کدو با پوست مصرف کنند. پوست تخم کدو سرشار از فیبر است و به بهبود هضم و سلامت روده کمک می‌کند. خواص تخم کدو با پوست شامل افزایش احساس سیری، بهبود عملکرد گوارشی و حتی کاهش کلسترول خون است. البته برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بهتر است از نوع پوست‌کنده استفاده شود. اگر تخم کدو با پوست را بوداده می‌خورید، بهتر است از مقدار کم نمک و بدون روغن اضافی استفاده کنید تا ارزش غذایی آن حفظ شود.

۱۰. فواید تخم کدو برای مو

یکی از جالب‌ترین جنبه‌های فواید تخم کدو، تاثیر مثبت آن بر سلامت مو است. روی، آهن، ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری موجود در این دانه‌ها، همگی به تقویت ریشه مو، کاهش ریزش و افزایش درخشش طبیعی مو کمک می‌کنند. همچنین، مصرف روغن تخم کدو به‌ صورت خوراکی یا موضعی می‌تواند گردش خون در پوست سر را بهبود دهد و یک منبع تغذیه برای ضخیم شدن مو باشد. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که روغن تخم کدو ممکن است در درمان ریزش موی آندروژنیک، ریزش موی هورمونی در مردان و زنان موثر باشد.

چگونه روغن تخم کدو رشد مو را تحریک می‌کند؟

روغن تخم کدو با افزایش جریان خون در پوست سر، باعث تغذیه بهتر فولیکول‌های مو می‌شود. ترکیبات موجود در این روغن از جمله ویتامین E و اسیدهای چرب، به کاهش التهاب و افزایش ضخامت مو کمک می‌کنند. ماساژ منظم پوست سر با چند قطره روغن تخم کدو می‌تواند رشد مو را تقویت و از شکنندگی آن جلوگیری کند.

۱۱. تخم کدو برای کلیه

تخم کدو خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی دارد که می‌تواند از بافت کلیه در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کند. خواص تخم کدو برای کلیه شامل کمک به دفع سنگ‌های کوچک و کاهش التهاب در دستگاه ادراری است. روی و پتاسیم موجود در آن هم به تنظیم فشار خون و عملکرد طبیعی کلیه‌ها کمک می‌کنند. همچنین، روغن تخم کدو ممکن است با کاهش سطح قند خون، از ایجاد آسیب‌های کلیوی در بیماران دیابتی جلوگیری کند.

تاثیر تخم کدو بر پیشگیری از سنگ کلیه

تخم کدو سرشار از پتاسیم و منیزیم است که به تعادل املاح بدن و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می‌کنند. این دو ماده معدنی باعث کاهش غلظت کلسیم و اگزالات در ادرار می‌شوند و خطر تشکیل سنگ را پایین می‌آورند. نوشیدن آب کافی همراه با مصرف متعادل تخم کدو، راهی طبیعی برای حمایت از سلامت کلیه‌هاست.

۱۲. تخم کدو برای کودکان

کودکان برای رشد سالم به پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی نیاز دارند. خواص تخم کدو برای کودکان شامل تقویت استخوان‌ها، افزایش تمرکز ذهنی و بهبود سیستم ایمنی است. تخم کدو سرشار از روی، منیزیم و آهن است که همگی برای رشد فیزیکی و ذهنی ضروری‌اند. می‌توانید تخم کدو آسیاب‌شده را در سوپ، فرنی یا ماست کودک مخلوط کنید تا بدون تغییر طعم، از فوایدش بهره‌مند شود. علاوه بر این، روغن تخم کدو ممکن است در درمان طبیعی برخی از انگل‌های روده‌ای در کودکان مفید باشد. البته همیشه باید مقدار مصرف با نظر پزشک یا متخصص تغذیه تعیین شود.

چگونه تخم کدو را در رژیم کودکان بگنجانیم؟

برای کودکان، تخم کدو را می‌توان آسیاب و به شکل پودر نرم به غذاهای روزمره اضافه کرد. افزودن آن به سوپ، فرنی، ماست یا حتی سس پاستا راهی ساده برای افزایش ارزش غذایی وعده‌های غذایی کودکان است. طعم ملایم تخم کدو باعث می‌شود بچه‌ها به‌راحتی آن را بپذیرند.

۱۳. تخم کدو و پاکسازی طبیعی بدن

تخم کدو دارای ترکیباتی است که به بدن در فرایند سم‌زدایی طبیعی کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و چربی‌های غیر اشباع موجود در این دانه‌ها به دفع سموم از کبد و روده کمک کرده و جریان صفرا را بهبود می‌دهند. در نتیجه، مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود گوارش و سلامت عمومی بدن منجر شود.

تفاوت تخم کدو خام و بوداده

تخم کدو را می‌توان هم به‌صورت خام و هم بوداده مصرف کرد، اما تفاوت‌هایی میان این دو شکل وجود دارد. تخم کدو خام بیشترین مقدار مواد مغذی، از جمله ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳ را حفظ می‌کند، در حالی که در فرآیند بودادن، بخشی از این ترکیبات ممکن است کاهش یابد. با این حال، بو دادن ملایم، در دمای پایین و بدون نمک زیاد می‌تواند طعم بهتری ایجاد کند و برای هضم هم مناسب‌تر باشد. اگر هدف شما بهره‌مندی حداکثری از خواص تخم کدو است، بهتر است نوع خام آن را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چرا باید تخم کدو را در رژیم غذایی روزانه گنجاند؟

مصرف روزانه مقدار کمی تخم کدو می‌تواند به تعادل مواد معدنی حیاتی در بدن کمک کند. وجود روی، آهن، منیزیم و چربی‌های مفید در این دانه باعث می‌شود بدن انرژی کافی برای فعالیت‌های روزمره داشته باشد و سیستم ایمنی هم تقویت شود. همچنین، به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی، تخم کدو به کاهش التهاب‌های مزمن و پیشگیری از پیری سلولی کمک می‌کند.

بهترین زمان مصرف تخم کدو خام

تخم کدو را می‌توان در هر زمان از روز مصرف کرد، اما بهترین زمان معمولاً میان وعده‌ عصر یا قبل از خواب است. زیرا منیزیم و تریپتوفان موجود در آن به آرامش عضلات و خواب عمیق کمک می‌کنند. اگر در طول روز احساس خستگی یا بی‌حوصلگی دارید، خوردن مقدار کمی تخم کدو خام می‌تواند انرژی ذهنی و جسمی شما را بازیابی کند.

ترکیب تخم کدو با سایر مغزها

مخلوط کردن تخم کدو با مغزهایی مانند بادام، فندق یا گردو، ترکیبی غنی از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید ایجاد می‌کند. این ترکیب می‌تواند یک میان‌ وعده کامل و مغذی برای دانش‌آموزان، کارمندان یا ورزشکاران باشد. علاوه بر این، ترکیب این مغزها با عسل طبیعی می‌تواند انرژی پایداری در طول روز فراهم کند.

ترکیب تخم کدو با سبک زندگی سالم

خواص تخم کدو زمانی بیشترین اثر را دارند که در کنار یک رژیم غذایی متعادل، خواب کافی و فعالیت بدنی منظم قرار گیرد. این دانه به تنهایی معجزه نمی‌کند، اما در کنار سبک زندگی سالم می‌تواند تأثیر قابل‌ توجهی بر سلامت قلب، پوست، مو و روحیه داشته باشد.

نکاتی در مورد نگهداری و مصرف

برای حفظ تازگی و کیفیت تخم کدو، آن را در ظرفی دربسته و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. بهتر است از مصرف تخم کدوهای مانده یا بو گرفته خودداری کنید، چون چربی‌های مفید آن ممکن است اکسید شده باشند. در صورت تمایل، می‌توانید تخم کدو را در یخچال نگه دارید تا ماندگاری‌اش بیشتر شود.

جمع‌بندی 

تخم کدو یک خوراکی کوچک با دنیایی از فواید است. از تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب گرفته تا تأثیر مثبت بر پروستات، کبد، پوست و مو، این دانه سبز رنگ نقش مهمی در حفظ تندرستی دارد. چه به‌ صورت خام، بوداده یا در قالب روغن تخم کدو مصرف شود، تاثیرات مثبتی بر بدن می‌گذارد. البته همانند هر ماده غذایی دیگر، اعتدال در مصرف آن ضروری است. اگر به دنبال یک میان‌ وعده سالم، خوش‌ طعم و پرخاصیت هستید، تخم کدو انتخابی عالی است که هم برای مردان، هم زنان و حتی کودکان فواید بی‌شماری دارد.

منبع: Medical News Today