سوپ تام یام چیست + طرز تهیه سوپ تام یام تایلندی
سوپ تام یام از آن غذاهاییست که با نخستین قاشق، مرز میان «چشیدن» و «بهخاطر سپردن» را از میان برمیدارد؛ ترکیبی جسورانه از تندی، ترشی و عطر گیاهان تازه که امضای آشپزی تایلند و جنوبشرق آسیاست. این سوپ نهتنها یک دستور محبوب خیابانی یا رستورانی، بلکه بازتابی از فلسفهی غذایی تایلندی است؛ فلسفهای که تعادل […]
