صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است و چه چیزی بهتر از چند پنکیک نرم و خوشمزه که روزتان را پرانرژی و سالم آغاز کند؟ طرز تهیه پنکیک بسیار ساده است و شما می‌توانید با مواد اولیه‌ی در دسترس، در کمتر از نیم ساعت یک صبحانه متفاوت و خوشمزه آماده کنید. چه برای دو نفر، چه برای چهار نفر، این دستور به راحتی قابل تنظیم است. در ادامه، مرحله‌به‌مرحله شما را با طرز تهیه پنکیک ساده و خانگی آشنا می‌کنیم و سپس به سراغ انواع دیگر پنکیک مانند پنکیک رژیمی، پنکیک با ماست و پنکیک موزی خواهیم رفت.
مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد سفید | یک پیمانه |
| تخم مرغ | یک عدد |
| شیر | یک پیمانه |
| شکر | دو قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای‌خوری |
| روغن یا کره‌ی ذوب شده | دو قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق غذاخوری |
نکته: اگر شیر در دسترس‌تان نبود، می‌توانید از آب استفاده کنید و یک پنکیک ساده با آب درست کنید که طعم‌اش به همان اندازه خوشمزه و خاطره‌انگیز است.
طرز تهیه پنکیک ساده خانگی برای صبحانه
- در یک کاسه، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه‌ای دیگر، شیر، تخم‌مرغ، وانیل و کره ذوب‌شده را هم بزنید.
- مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه‌ای یکدست و کمی غلیظ به دست بیاید. (خیلی هم هم نزنید تا پنکیک پفکی شود).
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن یا کره داخلش بزنید.
- با ملاقه، مقداری از مایه را در تابه بریزید و اجازه دهید سطح آن حباب بزند. سپس برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
- پنکیک‌ها را روی هم بچینید و با عسل، شکلات صبحانه یا میوه تازه سرو کنید.
طرز تهیه پنکیک‌های مختلف؛ جشن مزه‌ها!
اگرچه دستور سنتی و اصلی طرز تهیه پنکیک بسیار مرسوم است، اما روش‌های متفاوت دیگری نیز برای پخت این دسر جذاب و مقوی وجود دارد. اگر شما هم گاهی دوست دارید تنوعی به صبحانه‌تان بدهید؛ در این بخش، شما را با چند نمونه‌ی پرطرفدار آشنا می‌کنیم.
پنکیک رژیمی
برای تهیه پنکیک رژیمی کافی‌ست تغییرات کوچکی در دستور پخت اصلی اعمال کنید. در این روش، باید به جای شکر از عسل یا شیره طبیعی استفاده کنید. همچنین می‌توانید آرد سبوس‌دار یا جو دوسر را جایگزین آرد سفید نمایید. این مدل، سبک‌تر و مناسب افرادی است که رژیم غذایی یا محدودیت و منع مصرف شکر و قند دارند.
پنکیک با ماست
یکی دیگر از خوشمزه‌ترین پنکیک‌ها، پنکیک با ماست است. برای پنکیک با ماست، باید به جای نصف مقدار شیر که در دستور اصلی ذکر شده، از سه چهارم پیمانه ماست استفاده کنید. این تغییر اگرچه، به ظاهر تغییر بزرگی نیست، اما به‌طور کاملا محسوسی باعث می‌شود پنکیک شما بافتی نرم‌تر و طعمی متمایزتر پیدا کند.
پنکیک موزی
پنکیک موزی در دسته‌ی محبوب‌ترین پنکیک‌ها است. این دسر خوشمزه به‌خاطر ترکیب دلنشین طعم و عطر منحصربه‌فرد و ملایم موز با وانیل و شیر، بسیار مورد پسند کودکان قرار می‌گیرد.
برای درست کردن مایه‌ی این پنکیک، باید یک موز رسیده را خوب له کنید و به مواد دستور اصلی اضافه کنید. موز علاوه بر شیرینی طبیعی، باعث می‌شود پنکیک شما پفکی‌تر و خوش‌عطرتر شود و مزه‌ای دلنشین و باطراوت پیدا کند.
نکته: در دستور پخت پنکیک موزی، به دلیل شیرینی میوه‌ی موز، می‌توانید میزان شکر را، بسته به ذائقه‌ی خود کم یا زیاد کنید.
جمع‌بندی
طرز تهیه پنکیک آن‌قدر ساده است که حتی افراد مبتدی در آشپزی هم می‌توانند در اولین تلاش‌شان، با پخت آن یک صبحانه‌ی بی‌نظیر و خوش آب و رنگ را ترتیب دهند. همچنین شما می‌توانید با کمی تغییر در مواد اولیه، پنکیک ساده، پنکیک رژیمی، پنکیک با ماست یا پنکیک موزی را آماده کنید و آن را با عسل، کره بادام زمینی، شیره انگور، پودر نارگیل و بادام یا انواع میوه و مربا سرو کرده و نوش جان کنید.
پنکیک خانگی نه‌تنها خوشمزه و سریع است، بلکه گزینه‌ای عالی و سرشار از پروتئین و ویتامین برای شروع یک روز پرانرژی محسوب می‌شود. پس دفعه‌ی بعد که به دنبال یک صبحانه‌ی شیک و متفاوت، برای خودتان، اعضای خانواده و یا مهمانان‌تان بودید، کافی است طرز تهیه پنکیک خوشمزه خانگی را امتحان کنید و خوشحالی را زیر دندان‌تان مزه‌مزه کنید.
منبع: BHG
